Neuer Blog, auf Englisch. Aus Zeitmangel werde ich -auf jeden fall in der næchsten Yeit - nur den Englischen weiterführen:

http://norway-vs-germany.blogspot.com/

Zuhause

So, jetzt habe ich meine erste Nacht zuhause zugebracht. Hab mal wieder komische Sachen geträumt. Nicht, dass ich mich erinnern könnte, aber ich erinnere mich noch, dass es komisch war. :)

Gestern die Reise war richtig gut. Hab die ganze Zeit Menschen kennengelernt oder getroffen, die für mich an dem Tag einen grossen Unterschied gemacht haben.
Erst habe ich in Stavanger einen - in Spanien lebenden - Norweger kennengelernt, der mich und eine andere Frau in Haugesund in seinem Taxi mit zum Flughafen genommen hat. Und dann dafür kein Geld haben wollte.
Im Flughafen selbst habe ich dann eine ältere Dame kennengelernt, die aus Sandnes kommt, aber in Bergen lebt. Und die ist jetzt mit ihren Töchtern in Bremen im Urlaub. Am Flughafen war ich ungefähr um 10, der Flieger ging erst um 12.50. So habe ich mit der Dame und ihren Töchtern lange gesessen und geredet. Das war echt richtig nett und so kam auch gar keine Langeweile auf.
In Bremen wurde ich dann von meiner Tante Annette abgeholt und wir sind dann zu ihr gefahren. Annette hat dann ganz lecker gekocht und ich hab das erste Mal seit einer Woche 2 Portionen gegessen.
Im Zug war die erste Episode eher ruhig mit lesen, aber in Osnabrück ist dann eine Mutter mit ihrem 13 Monate alten Jungen eingestiegen. Der war so richtig süss. Und ich kann es ja dann auch nicht lassen mich mit ihm zu "unterhalten" und so kam es dann auch zu einem Gespräch mit der Mutter. Herrlich, sie fragte mich wo ich wohl herkäme, mit meinem Dialekt. *Lach* Mama sagt ja auch immer, dass ich einen norwegischen Akzent hab...
Am Bahnhof stand Christoph am Gleis und Johan hat im Auto auf mich gewartet :) [Hab euch vermisst!!].
Zuhause gabs Pizza, da hatte ich dann leider nicht mehr so viel Hunger...
Und Abends war ich dann bei Nachbarn zu Besuch. Viel zu spät im Bett... Viel zu früh aufgewacht heute: 07:30. Konnte nicht meht schlafen, und hab auch gedacht, dass ich morgen sowieso auch früh aufstehen muss, dass es dann ja gut ist, heute auch schon früh auf und dann auch früh wieder müde zu werden...

Das Leben ist ein Fest, wenn du es zu einem machst!

Heute das erste Mal wieder normal gekocht. Am Mittwoch war ich einkaufen und habe frischen Lachs gekauft (im Angebot) und der "läuft" morgen ab. Morgen habe ich aber keine Zeit zu kochen, daher musste es heute sein (meine Planung wird immer wieder gerne durcheinandergewirbelt, was solls!).



Eigentlich sollte es den Lachs aus der Alufolie geben, weil ich auch Ofenkartoffeln dazu gemacht hab. Das fand ich gut, alles in den Ofen und einfach nur warten. Bloss wenn dann keine Alufolie da ist... Wird Mama angerufen!





Und nun war das mit dem Lachs so: Salzen, Zitronensaft drüber und einmehlen, dann in die Pfanne in reichlich Butter/Öl geben und auf mittlerer Stufe anbraten.

Dazu gabs neben den besagten Ofenkartoffeln auch noch TK-Gemüse und einen Schlag Rømme, das ist sowas wie Schmand.


Es hat echt super geschmeckt, aber der Höhepunkt war echt der Lachs! Das ist sicher nicht das letzte Mal, dass ich frischen Lachs kaufe und ihn auf diese Weise zubereite... Das macht Lust auf mehr. Diese Portion hier war für mich zu groß!! Hab nur ca. die Hälfte geschafft. Das passte mir ganz gut, weil ich morgen keine Zeit hab zu kochen, aber auf der Arbeit Essen warm machen wollte. Eigentlich wollte ich (endlich mal) was von den fertiggekochten Mahlzeiten in der Tiefkühltruhe verbrauchen, aber die müssen wohl doch noch ein bisschen frieren ;)

Nudeln mit gefüllten Eiern

Das nenn ich auch immer noch Krankheitskost. Nudeln kochen, Eier kochen. Hart kochen! Pellen, Eigelb rausnehmen und mit Ketchup, Senf und eigentlich auch Mayonaise anrühren, Mayo hatte ich aber nicht da. Hat auch so geschmeckt! :) Ein bisschen Salz, Pfeffer und Kerbel sind auch dran!

Krankheitskost

War lange krank und hab mich bloss von Zwieback und Tees (Erkältungstee, Kamillentee, grüner Tee und schwarzer Tee) bzw Brühe ernährt.

Pytt i panne und Ei-brot

Das hier nennt man in Norwegen "Pytt i panne" übersetzt bedeutet das so viel wie "Tu's in die Pfanne". Man schnibselt Essen klein und hat alles in der Pfanne. Perfekt für Reste.Weil die Reste doch recht spärlich waren, musste nochwas her. Da ich heute in der Bibliothek war und mir dort ein Buch "Kochen für 1 Person" ausgeliehen hab, musste ich daraus was probieren und das war dieses Ei direkt im Brot.Man muss halt ein bisschen aufpassen. Ich glaub ich hatte die Pfanne zu warm und deshalb war es unten drunter schon SEHR kross.
Das Endresultat:
Hat gut geschmeckt. Und die Menge war endlich mal genau richtig :)

Salzkartoffeln mit Schweinefilet in Currysoße und Gemüse

Kartoffeln kochen. TK-Gemüse aufkochen. Fleisch anbraten. Das Fleisch hatte eine Marinade mit hauptsächlich Curry. Spannend, weil eigentlich bin ich nicht so der Freund von Curry. Aber es roch echt lecker. Also wurde aus der Marinade plus Öl und Mehl und Brühe und einem Schuss Milch wieder mal eine Mehlschwitze-Soße... Langsam werde ich Profi :)
Es hat echt super gut geschmeckt. Die Sosse war hammer und alles noch warm... Yippie :) Geschmacklich echt der Knüller und die Menge war dieses Mal fast genau richtig (Ist bloss eine halbe Kartoffel und ein bisschen Fleisch übrig geblieben!
Die Marinade hab ich nicht selbst gemacht, die war da schon dran, aber ich werde hier für Susann einmal auflisten, was da für Gewürze dran sind!
Curry, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Senf, Chili, Pfeffer, Ingwer, Liebstøckel, Paprika, Muskat, Kardermon, Zimt, Kümmel und Zwiebel.
Ich würd sagen, such dir einfach die Gewürze davon aus, die dir am besten passen (und die du im Schrank hast)! Hat halt hauptsächlich nach Curry geschmeckt. Davon also reichlich!

Tortellini in heller Soße

Die Tortellini waren schon am Tag vorher gekocht worden, also hab ich mich gleich an die Sosse gemacht. Klassische helle Soße: 40g Fett schmelzen lassen plus 40g Mehl einrühren, also immer nur kleine Portiönchen Mehl dazu geben und dann kräftig rühren.
Dazu kommt dann noch 1/2l Flüssigkeit. Je nach Wahl. Bei mir wars 100 ml Sahne, die ich noch aufbrauchen musste, und der Rest Brühe. Und auch die Flüssigkeit muss in kleinen Schlucken dazugegeben werden!
Gewürztechnisch gabs heute: Haupsächlich Thymian, mit Dill und ein wenig Estragon. Sehr gute Mischung! Passte perfekt. Die Tortellini wurden direkt in der Soße aufgewärmt! Ich hab ganz zum Schluss noch ein bisschen Aufschnitt in Streifen geschnitten und dazugegeben.Es war wieder lecker heute! Und zusätzlich auch sehr sättigend.

Die letzten Tage

Wie ihr euch vermutlich denken könnt, hab ich die letzten Tage nicht frisch gekocht. Es gab Resteessen: Mittwoch Kinamat und Donnerstag Lasagne. Und heute gabs einfach Tortellini mit Ketchup.

Lasagne

Mann, ist das viel Arbeit! Hab erst die Tomatensoße gemacht. Mit Zwiebeln, Hackfleisch und Paprika drin. Auch eine Dose Tomaten und eine Tomatenmarkdose sind drin.
Und die Bechamelsoße, die eigentlich mein ganzer Stolz ist, ist heute irgendwie gar nicht richtig gut geworden... Weiss ja auch immer nicht wie ich das dann geschmacklich retten kann. Kommt auch noch irgendwann.
In die Formen geschichtet (eine Lasagne wurde eingefroren vorm backen...) Bechamelsosse zum Schluss, plus Käse. Danach geniessen!

"Kinamat" (China-Essen)

An manchen Tagen solls schnell gehen... Reis kochen, TK-Gemüse aufkochen, ab in die Pfanne und Ei drüber. Anbraten, Sweet-Chili-Soße dran - Fertig. (Kostet auch fast nichts, weil man alles sowieso zuhause hat ;) )

Ofenkartoffeln mit Schweinefilet und Gemüse

(3) Kartoffeln waschen und in Achtel schneiden. Ich weiss ehrlich gesagt gar nicht, was das für eine Kartoffel ist. Da stand nur, dass die aus Norwegen kommt. Komische Farbe auf jeden Fall. Klärt mich auf, wenn ihr was wisst!!
Die Achtel mit Öl, Paprikagewürz, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Blech bzw eine Form geben.

Meine grandiose Idee zu den Kartoffeln noch Zwiebeln zu tun, war irgendwie unnütz. Die sind nämlich verbrannt. Aber die haben bestimmt ihr Aroma ein bisschen abgegeben vorher. Die müssen bestimmt unten im Öl schwimmen ;) Ist aber doch ganz schick anzusehen, oder?



Ich hab gestern Schweinefilet im Angebot bekommen. Weil es nur noch bis heute haltbar war, kostete es nur noch den halben Preis. Das Filet war schon mariniert. Das ist natürlich Luxus weil man es nicht selber machen muss, andrerseits weiss man natürlich vorher auch nicht so genau wie die Marinade tatsächlich schmeckt.
Das Gemüse ist tiefgekühlt. Wasser aufkochen, Gemüse rein - aufkochen lassen - fertig!

Aus der Marinade hab ich dann eine braune Soße gemacht. Einfach mit ein bisschen Mehl andicken (nicht zu viel, dann schmeckts mehlig... Ooops). Heute gelernt: Da brauch man auch ein bisschen was saures, also Zitronensaft oder Essig dazugeben. Gewürzt ist das ganze ja schon. Dann in Wasser aufgelöste Brühe dazugeben (Menge je nachdem viel Soße es ergeben soll.)


Es hat gut geschmeckt. Hatte das Gefühl, dass ein bisschen zu viel Salz an der Soße war und irgendwie war alles schon ganz schön kalt als ich dann angefangen hab zu essen. Das Fleisch vor allem. Ist ja auch klar, wenn ich es aus der Pfanne nehme um Soße zu machen und es nicht irgendwie warm halte. Da hab ich gar nicht dran gedacht.
Dieses Essen war ganz schön billig: 14,47 Kronen (ca. €2,10) + TK-Gemüse, Mehl und Brühe

Nudelsalat a lá Lisa-Marie

Man nehme.
Nudeln. Ich koche immer gerne zuerst ein bisschen Wasser im Topf und den Rest im Wasserkocher, da geht das schneller.







Frischen Salat. Dieser hier nennt sich Rapido. Gewählt habe ich ihn, weil die Menge für mich alleine angemessen schien.





Ausserdem sind im Salat noch: Paprika, Cherrytomaten, Gurke, Kochschinken und Oliven.
Das Dressing ist ein Öl-Essig Dressing (die mag ich am liebsten). Mein erstes Kräuterexperiment bestand aus Salbei und Kerbel. Ansonsten Salz, Pfeffer, Zucker und Honig.



Kräftig durchmischen - fertig.

Also, mir hat es super geschmeckt. Ich würde allerdings das nächste Mal die Oliven weglassen und stattdessen etwas Fetakäse dazutun.

Blog-Wandel oder "Mein Koch-blog"

Nunja. Jetzt lebe ich alleine und muss mich um alles selbst kümmern. Hey, wie einsam ich plötzlich bin. Aber ich denke es hat auch sein Gutes und ich werde dran wachsen.
Der Höhepunkt meines Tages ist nun das kochen. Ja, du hast richtig gelesen: KOCHEN! Ich weiss, dass kommt jetzt allen ein bisschen komisch vor, weil ich doch diese Kochabscheu hatte.
Nun muss ich halt einfach ran. Ich hab angefangen für eine gesamte Woche das warme Essen zu planen und dann bloss einmal pro Woche einkaufen zu gehen. Und ich bin ein Sparfuchs geworden. Bisher noch nicht. Aber ich hab heute mal die Bons kontrolliert und scheisse, wie viel Fleisch kostet!! Jetzt wird rationiert ;)
Beim Einkaufen hab ich erstmal ganz viele Kräuter gekauft. Bisher hatten wir immer eher so diese Mischungen (Pizza, Provence etc), aber ich mag ein bisschen selbst probieren (Leute, ich muss selbst immer lachen, wenn ich drüber nachdenke!). Daher hab ich mal alles gekauft, was grün war...




Eben weil Kochen mein Höhepunkt ist und dieser Blog eigentlich schon länger ein bisschen tot ist, dachte ich, dass ich ihn durch meine Kochkreationen wieder belebe. Es wird wohl nicht sooo spannend sein, aber immerhin interessanter als gar nichts!

Freut euch!