Die Tortellini waren schon am Tag vorher gekocht worden, also hab ich mich gleich an die Sosse gemacht. Klassische helle Soße: 40g Fett schmelzen lassen plus 40g Mehl einrühren, also immer nur kleine Portiönchen Mehl dazu geben und dann kräftig rühren.
Dazu kommt dann noch 1/2l Flüssigkeit. Je nach Wahl. Bei mir wars 100 ml Sahne, die ich noch aufbrauchen musste, und der Rest Brühe. Und auch die Flüssigkeit muss in kleinen Schlucken dazugegeben werden!
Gewürztechnisch gabs heute: Haupsächlich Thymian, mit Dill und ein wenig Estragon. Sehr gute Mischung! Passte perfekt. Die Tortellini wurden direkt in der Soße aufgewärmt! Ich hab ganz zum Schluss noch ein bisschen Aufschnitt in Streifen geschnitten und dazugegeben.
Es war wieder lecker heute! Und zusätzlich auch sehr sättigend.
Dazu kommt dann noch 1/2l Flüssigkeit. Je nach Wahl. Bei mir wars 100 ml Sahne, die ich noch aufbrauchen musste, und der Rest Brühe. Und auch die Flüssigkeit muss in kleinen Schlucken dazugegeben werden!
Gewürztechnisch gabs heute: Haupsächlich Thymian, mit Dill und ein wenig Estragon. Sehr gute Mischung! Passte perfekt. Die Tortellini wurden direkt in der Soße aufgewärmt! Ich hab ganz zum Schluss noch ein bisschen Aufschnitt in Streifen geschnitten und dazugegeben.
Es war wieder lecker heute! Und zusätzlich auch sehr sättigend.
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